#不再忻鮨
這家位在萬華區,印象中去年底才開始營業的日本料理,加上這次,姊已經三訪了(照片會附上印象中的菜名,沒吃銀杏, 請多海涵)
套餐一共18道料理,1280不加服務費,自帶酒類還不收開瓶費,實是升斗小民的心頭好,食材標榜85%來自日本,雖不免有媚外之嫌,但選料實在,甚至可歸類超值,想必成本應佔有價格一半以上,這樣的策略, 跟剛開始營業的<常夜燈>阿佑師傅很像,對顧客是好事, 但恐怕會經營得辛苦
會三度品嘗,代表認同這家餐廳,但...這次經驗,可能讓我近期不會再造訪了
服務沒問題,年輕師傅奉茶殷勤,看到在拍照,菜色轉換時也會記得擦盤子,讓照片都美美的,袁師傅也會觀察客人進食速度調整步調,實在沒什麼好挑剔, 就算要收服務費也理所當然
醋飯也沒問題,力道也算精準,維持著不會掉落,但在口中又能輕鬆咀嚼,這點值得誇獎,有些2000以上的日料板前都不見得能維持這水準
但壞就壞在今天的調味,不曉得是不是師傅感冒鼻塞,有7成以上偏鹹,刷醬也太多,是鹹到要多灌不少茶的地步(實際上也喝了好幾杯,但師傅沒發覺),最後結尾的甜點是超級敗筆,紅豆竟然沒熟...沒熟...沒熟...
娘娘本來要請我反應,但姊內向害羞,天生孬種,所以沒講,結帳時娘娘有跟內將反應今天偏鹹,內將沒說什麼
會不會隔天姊和娘娘的照片就被貼在門口,寫上"此2人與狗不准進入"?